Kräuterbutter Mit Zitronen Pfeffer

Name: Kräuterbutter Mit Zitronen Pfeffer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 250g Butter (weich); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronenpfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Hausgemachte gesunde Lebensmittel-Ideen

Ich liebe es, bei der Zubereitung meiner Gerichte mit frischen Aromen zu experimentieren. Diese Kräuterbutter mit Zitronenpfeffer ist eine meiner Lieblingskreationen und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Mit der perfekten Balance aus frischen Kräutern und dem spritzigen Geschmack von Zitrone ist sie vielseitig einsetzbar. Egal ob auf gegrilltem Fleisch oder Gemüse, sie hebt die Aromen auf ein neues Level. Lass uns gemeinsam diese köstliche Butter herstellen, die garantiert für Begeisterung sorgt!

Erstellt von

Stefan Frank

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:05:35.594Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter zubereitete, war ich erstaunt über die Vielfalt an Aromen, die ich damit kreieren konnte. Die Kombination aus frischen Kräutern und einem Hauch von Zitronenpfeffer hat mich sofort begeistert!

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und herausgefunden, dass Petersilie und Schnittlauch die perfekten Partner sind. Es ist wichtig, die Butter vorher weich werden zu lassen, damit sich die Aromen gut vermischen können. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter verleihen jedem Gericht einen besonderen Geschmack
Die Kombination aus Zitrone und Pfeffer ist erfrischend und belebend
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten

Die richtige Butterwahl

Die Auswahl der Butter spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität deiner Kräuterbutter. Ich empfehle, eine hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, da dies die Aromen der frischen Kräuter und des Zitronenpfeffers optimal zur Geltung bringt. Achte darauf, dass die Butter weich und streichfähig ist: Lass sie mindestens eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Das erleichtert das Vermischen und sorgt dafür, dass die Kräuterbutter eine gleichmäßige Konsistenz erhält.

Solltest du eine vegetarische oder laktosefreie Variante bevorzugen, kannst du stattdessen mit pflanzlichen Margarinealternativen experimentieren. Achte jedoch darauf, dass die Margarine ebenfalls weich und gut streichfähig ist, damit sie sich problemlos mit den Kräutern und Gewürzen vermischen lässt.

Die Kunst des Würzens

Zitronenpfeffer ist der Geheimtipp in diesem Rezept, der der Kräuterbutter ihre besondere Frische verleiht. Du kannst fertigen Zitronenpfeffer verwenden oder ihn selbst zubereiten, indem du schwarze Pfefferkörner mit getrockneter Zitronenschale vermischst. Achte darauf, die Mischung gut zu mahlen, damit die Textur gleichmäßig wird und die Aromen sich harmonisch entfalten können.

Das Abschmecken ist ein wichtiger Schritt: Probiere die Kräuterbutter nach dem Vermischen und passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an. Vielleicht möchtest du etwas mehr Zitronensaft für extra Frische oder mehr Salz, um die Aromen hervorzuheben. Mein Tipp ist, sich an kleine Mengen zu halten und schrittweise zu würzen, bis der Geschmack perfekt ist.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Butter (weich)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronenpfeffer
1 TL Salz
1 TL Zitronensaft

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Lasse die Butter bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich leicht vermischen lässt.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Füge die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, Zitronenpfeffer, Salz und Zitronensaft zur Butter hinzu.

Vermischen

Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Zutaten gründlich zu vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Abschmecken

Probiere die Kräuterbutter und passe gegebenenfalls die Gewürze nach deinem Geschmack an.

Kühlen

Fülle die Kräuterbutter in ein Glas und lasse sie im Kühlschrank fest werden.

Die Kräuterbutter kann auf verschiedenen Gerichten serviert werden, von Steak bis zu gegrilltem Gemüse.

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack und experimentiere mit verschiedenen Kombinationen.

Variationsmöglichkeiten

Die Kräuterbutter kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Du könntest zum Beispiel frische Basilikumblätter oder Thymian hinzufügen, um einen anderen Aromaton zu erzielen. Diese Kräuter passen ebenfalls hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse und verleihen der Butter eine interessante Dimension.

Wenn du eine schärfere Note bevorzugst, kannst du zusätzlich einige Chiliflocken oder frischen Knoblauch hinzufügen. Achte jedoch darauf, die Mengen vorsichtig zu dosieren, um die Balance der Aromen nicht zu verlieren. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um deine perfekte Kräuterbutter zu entwickeln.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank gut verpackt bis zu zwei Wochen. Eine gute Möglichkeit, sie aufzubewahren, ist die Verwendung eines luftdichten Behälters oder das Einwickeln in Frischhaltefolie. Wenn du die Kräuterbutter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dazu forme einfach kleine Portionen und wickele sie in Frischhaltefolie. So kannst du bei Bedarf immer eine kleine Menge entnehmen.

Das einfrieren hat den Vorteil, dass die Aromen sich tief in der Butter entfalten und später, beim Auftauen, ein intensiveres Geschmackserlebnis bieten. Um die Vielzahl deiner Kräuterbutter zu genießen, empfehle ich, kleine Portionen zu formen und diese mit einem Etikett zu versehen, damit du beim Auftauen genau weißt, welche Geschmacksrichtungen dich erwarten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Just forme sie zu einem Block oder Kugeln und wickele sie in Frischhaltefolie.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst verschiedene Kräuter wie Thymian, Basilikum oder Estragon ausprobieren, je nach deinem persönlichen Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen, abhängig von der Frische der Zutaten.

→ Kann ich die Butter auch ohne Salz zubereiten?

Natürlich, du kannst die Menge an Salz ganz nach deinem Geschmack anpassen oder ganz weglassen.